Thai curry keverék sok fűszerrel és gyógynövényekkel, köztük zöld chilivel, citromfűvel, kaffir levelekkel és még sok mással. Különleges ízt ad a leveseknek és csodálatos színt a szószoknak. Grillezett húsokhoz vagy tenger gyümölcseihez készült pácok összetevőjeként is használják.
